行业动态 奋起虎威荆门市餐饮住宿业奋战开门红

　　新年新气象，当前来荆门市各行各业均铆足了干劲，奋起虎威，奋力夺取新年一季度“开门红”。春节前后是餐饮住宿业的高峰期。2022年春节前后的黄金消费期，荆门餐饮住宿业依然遭受受新冠疫情严重影响，在提倡“喜事缓办，丧事简办，宴会不办”，疫情防控大背景下餐饮动态，荆门市各大餐饮酒店均将严格落实疫情防控要求放在首位，年会、宴会大额业务基本停滞，受此影响严重的各会员企业也纷纷另辟蹊径，展开自救。

　　为了迎接春节餐饮消费高峰，春节期间各大餐饮企业在紧抓疫情防控和安全生产不放松，全力保障春节餐饮市场供应，开展多种形式的线上线下促销活动，特别是纷纷将加大线上外卖团年宴、线下新潮时尚美食，以及各地特色风味等以散单为主的大众餐饮消费业务营销力度。以家庭聚餐、朋友聚会的各种小型席宴成为这个春节餐饮市场的主角，平价团年饭受到消费者欢迎，预制菜及外卖消费方式受到众多年轻人的青睐。一些企业如海逸酒店推出298年夜饭送到家、凯旋酒店、星球酒店、新洋丰大酒店、九尊食上、钟祥王府酒店、帝豪酒店、凯莱世纪大酒店、东城酒店、金王子等餐饮酒店企业春节不打烊，纷纷推出外卖团年宴和客房优惠活动等。大年初四至元宵节期间，荆门市烹饪酒店行业协会走访观察到苏州府、忆许鲜、梁记粥铺、小乐仙、筱宴春、洪湖鸭子、谭鸭血、渔堂轩烤鸭坊、月月达餐饮等以家庭聚会为主的大众餐饮生意红火、出现排队翻台的盛景。

　　特别值得一提的是荆门市商务部门1月26日和2月11日两轮消费券中的餐饮券对于带动春节期间我市大众餐饮消费起到了很好的加持作用。荆门烹协对大年除夕至元宵节期间17家大型会员单位营收数据进行了统计，营收总计在600万元左右，与2021年同期相比有一定增长，但远没有恢复到2019年的水平。

　　疫情之下，荆门的餐饮住宿业大小企业的老板都感慨这两年太难了！就拿今年的春节黄金周来说，往年各大企业会早在一个月前提前备货布局，而今年受疫情影响，前半个月都处于观望之中，直到除夕前一周真正的高峰期才启动。受疫情及食材涨价等诸多因素影响，还有许多中小型餐饮店无奈的选择了躺平，延长春节停业期，往年一般初四之前90%以上餐饮住宿店都开始营业了，而这今年基本都推到了年后初六。

　　餐饮住宿业在疫情的伴随下已经走过了最艰难的两年。目前，国家已经出台了专门针对餐饮住宿业抒困的措施，我们在煎熬中，在希望中等待着曙光来临。

　　来源：荆门市烹饪酒店行业协会（转发是为了更广泛地传递信息。如有侵权，请联系我们删除）