餐饮产品营销怎么“玩”？这四个关键就够了

　　导读： 产品是餐饮的最重要部分，也是营销的关键，因为它能影响顾客的体验感，能左右顾客对品牌价值的判断，也是传播门店的重要内容。

　　产品营销的目的是让顾客能够认可你的产品、记住你的产品、并且愿意传播你的产品。

　　从营销的吸引、转化、锁定、裂变四个环节来看，产品营销有四个非常重要的关键点：

　　一个产品能够吸引消费者的注意并下单购买，能吸引顾客注意的方式有两个：是颜值和形式。

　　出品包括色彩上的搭配，器皿选择，出餐方式等，这些都可以塑造出出品的与众不同。

　　排队购买，很多网红店在开业时会排期长队，就是为了给消费者带来价值判断，会下意识的觉得这家肯定不错，不然怎么会有这么多人排队，排队就成了决定消费者选择与否的重要依据。

　　现在很多年轻人在吃饭之前都会在美食平台上查询，比如热销榜，必吃榜，口碑榜等等，都是作为选择餐厅用餐的重要依据。

　　必点菜、招牌菜，很多餐厅菜单上都会有招牌必点的产品，很多菜品还有“桌桌必点”“人气爆品”等标签，消费者会看周围的人看点了什么，再决定是否改变自己的决定。

　　安利产品。有很多人会因为某网红推荐，明星同款，朋友推荐等，都是产品外在价值的体现。

　　外在价值会影响顾客的选择，锁定顾客成为回头客的则是在与产品的内在价值，内在价值不会因为外在价值而改变，是出于顾客自身的决断。

　　能够影响到内在价值的因素有：菜品味道餐饮营销，性价比的高低，服务体验的满意度，食材的新鲜与否，上菜速度等等。

　　彰显价值是裂变的关键，产品想要被广泛传播，就要在彰显价值打造上多下功夫，要思考自己的产品能够顾客提供什么样的分享动机，能够彰显什么价值。

　　比如很多人在喝喜茶的时候会拍照发朋友圈，喝蜜雪冰城却不会，因为喜茶可以彰显自己的生活品质和品牌，发朋友圈就是为了展现“人无我有”的优越感。