2020餐饮行业现状及前景趋势docx

　　如20 ^餐饮行业现状及前景趋势 2020年 目录 1.餐饮行业现状 5 1. 餐饮行业现状 5 TOC \o 1-5 \h \z 餐饮行业定义及产业链分析 5 餐饮市场规模分析 6 餐饮市场运营情况分析 6 2. 餐饮行业存在的问题 9 品牌经营意识薄弱，单打独斗影响品牌发展 9 2.2法律意识不，法律成本大 2.2 法律意识不 ，法律成本大 不能及时正确处理突发危机事件，损失严重 10 资金分散，不能形成规模 10 特色菜不能得到规模化发展餐饮行情，各自为政，小本经营 10 品牌特色逐渐突出，但缺乏主流品牌的导向力 11 品牌扩张力不足，连锁经营不成熟 12 料的进货渠道混乱、缺乏信任基础 13 不正当竞争突出，削弱了餐饮业的营利 13 不能正确处理、协调餐饮企业与消费者之间的关系 13 3.餐饮行业前景趋势.14 3. 餐饮行业前景趋势 .14 3.1 中餐集中度低，品类分散，难以连锁化 14 3.2 餐饮企业迭代速度快，市场占有率普遍低 15 3.3 需求端消费升级趋势显现，90后成为新消费引擎 15 3.4 供给端要求效率提升，餐企标准化程度提高 15 3.6 生态化建设进一步开放 16 3.7 细分化产品将会最具优势 17 3.8 呈现集群化分布 17 3.9 餐饮产业与互联网等产业融合发展机遇 18 3.10 行业发展需突破创新瓶颈 19 4. 餐饮行业政策环境分析 .21 4.1 餐饮行业政策环境分析 21 4.2 餐饮行业经济环境分析 21 4.3 餐饮行业社会环境分析 22 4.4 餐饮行业技术环境分析 22 5. 餐饮行业竞争分析 .23 5.1 餐饮行业竞争分析 23 5.1.1 对上游议价能力分析 23 5.1.2 对下游议价能力分析 23 5.1.3 潜在进入者分析 24 5.1.4 替代品或替代服务分析 24 5.2 中国餐饮行业品牌竞争格局分析 24 5.3 中国餐饮行业竞争强度分析 25 6. 餐饮产业投资分析 .25 中国餐饮行业投资风险 26 中国餐饮行业投资收益 27 .餐饮行业现状 餐饮行业定义及产业链分析 民以食为天，随着国人收入提高，餐饮行业蓬勃发展，餐饮 收入规模持续扩大，涌现了一批知名餐饮企业。但是当前，餐饮 品类较为分散，行业集中度较低。餐饮行业是指从事餐饮相关性 质的生产、服务的单位或个体的组织结构体系的总称。深刻认知 餐饮行业定义，对预测并引导餐饮行业前景，指导行业投资方向 至关重要。 我国餐饮行业在经过短暂的结构调整后，淘汰掉落后产能、 筛选掉不合格企业，并且随着居民消费观念的转变和消费需求的 提升，我国餐饮行业依旧会继续保持增长趋势，未来将会向高品 质、高质量的方向发展，呈现品种增多、消费多元化等新趋势。 中国餐饮产业链的参与主体不断丰富，产业生态逐渐健壮。 随着国家政策的进一步利好，越来越多的需求将会被释放， 餐饮行业将紧密结合产业上下游的资源，充分掌握用户需求变化， 极大丰富行业应用场景。通过产品与服务质量的不断优化升级， 推动餐饮产业应用的爆发式增长。目前，我国的餐饮行业发展尚 处于起步阶段。随着大数据

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