EMC易倍体育：【必读】餐饮市场2020年趋势和分析

　　2019年已经过去，在全球经济衰退的大环境中，很多人说现在是餐饮寒冬，但是不要忽视一个重要的事实——民以食为天，人类天生的“好吃”本性是不会因经济衰退而消亡的。一日三餐，依然是生活的刚需餐饮行情，餐饮占据日常支出消费的份额是非常可观的。餐饮业在2020年里仍将迎接更多新的挑战！下面让我们一起看看2020餐饮市场的四大趋势。

　　餐饮新时代，80、90后已成为主要的消费群体，他们除了追求菜品的口味，也看重菜品的营养价值与健康元素。近年来，轻食、简餐、素食餐厅、养生火锅的火爆，都说明了这一点。

　　虽然欧洲经济衰退，但著名美食网站TripAdvisor综合消费数据与美食专家意见评选出的2019年度最受欢迎餐厅 Top 10，欧洲国家的餐厅占了6个席位，其中，法国与意大利分别包揽亚军和季军。西方饮食界对于“吃”这件事儿，也有自己的执着与追求，数据显示，欧洲的古老贵族与新贵金主们并没有因经济衰退而降低餐饮消费支出，反而更注重私人化和个性化的定制服务与菜肴的品质。

　　数字化、智能化已经成为餐饮人的共识。餐饮行业未来的发展趋势是行业结构转向、供给侧数字化、商业模式升维、智能商业、餐饮零售、精细化运营。

　　过去粗放式经营依靠的是经验，而现在，数据能提供给你精准的判断依据。依靠大数据分析，能真正做到“以用户需求为中心”，准确把握商机。同时未来餐饮业将会更智能化，对人工的依赖越来越小。

　　随着外卖平台的发展和成熟，外卖无疑是餐饮界关注的话题。外卖市场也将进一步细分，逐步放弃“低质低价”的竞争，进入优胜劣汰的新阶段。

　　与此同时，餐厅在网络以及社交媒体上的宣传推广，是占领年轻消费市场的重要渠道。随着网络媒体日益发达与多元化，餐饮推广平台的竞争也将更加激烈。

　　学烹饪，不仅是为了掌握烹饪技能、成功就业，更是为了实现自我价值，过上理想中的幸福生活。如今，许多学子在青岛新东方的帮助下已经成功创就业，成为行业的佼佼者，推动了中国餐饮业的发展。在今后，青岛新东方将继续以“汇聚天下名菜，培养厨师精英”为己任，继续为餐饮行业做出应有的贡献。返回搜狐，查看更多