餐饮行业数据分析： 387%消费者人均消费金额51-100元

　　2022年餐饮行业受疫情影响仍较严重，但预制菜的发展让餐饮行业降低了堂食业务减少带来的影响，并为行业提供了新的盈利模式。餐饮行业在短期内将缓慢增长，预计2025年市场规模达55635亿元。

　　连锁经营已成为我国餐饮业发展最快的经营模式。2017年，餐饮连锁店的收入几乎是十年前的两倍。其中，不仅有像全聚德这样的老字号，以其150多年的北京烤鸭制作历史而闻名，还有一些具有独特理念的现代品牌。中国火锅连锁店海底捞在中国取得巨大成功后，于2019年4月在伦敦开设了第一家餐厅，吸引了很多人在外面排队品尝食物。随着O2O服务的发展，餐饮服务与互联网的联系越来越紧密。消费者无需现金支付，只需在餐馆和街边小摊上扫描二维码即可轻松支付。人们可以在网上等餐的时候阅读菜单餐饮行情，通过餐厅的应用程序点餐。对于那些想在家享受美食却对烹饪没有兴趣的人来说，这种食物也可以以较低的送货成本立即送达。越来越多的餐饮供应商也配备了基于大数据的智能管理系统，可以更好的了解消费者的喜好，并做出相应的改变。

　　iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，在2022年中国餐饮消费者人均消费金额中，38.7%消费者人均消费金额51-100元，29.8%消费者人均消费金额101-150元，15.4%消费者人均消费金额50元及以下，11.5%消费者人均消费金额151-200元，2.7%消费者人均消费金额201-250元。

　　本文数据节选自艾媒咨询发布的《中国餐饮行业发展状况及消费行为调查数据》数据集，完整版共76条数据，点击数据集名称查看完整版数据。