2012年11-12月餐饮行业最新动态

　　2012 年 11‐12 月餐饮行业最新动态         在餐饮行业， 摸爬滚打的我们， 可知道在 2012 年 11 月至 12 月， 餐饮行业又有什么最新的动态和资讯呢？ 又有什么是需要我们关注和重视的呢？ 今天小编搜集整理了 2012 年11‐12 月餐饮行业最新动态， 供大家参考。  1.甘肃下发通知餐饮动态， 加强整治餐饮环节地沟油     春节的脚步越来越近， 随之而来的餐饮消费特旺季， 也在期待中一点一点的走来。近日，阳光巴士餐饮网小编， 从网上了解到， 甘肃省食品药品监督管理局日前下发通知， 要求甘肃省相关部门进一步加强餐饮服务环节废弃油脂管控， 以解决地沟油回流餐桌问题。   ...

　　2012 年 11‐12 月餐饮行业最新动态 在餐饮行业， 摸爬滚打的我们， 可知道在 2012 年 11 月至 12 月， 餐饮行业又有什么最新的动态和资讯呢？ 又有什么是需要我们关注和重视的呢？ 今天小编搜集整理了 2012 年11‐12 月餐饮行业最新动态， 供大家参考。 1.甘肃下发通知， 加强整治餐饮环节地沟油 春节的脚步越来越近， 随之而来的餐饮消费特旺季， 也在期待中一点一点的走来。近日，阳光巴士餐饮网小编， 从网上了解到， 甘肃省食品药品监督管理局日前下发通知， 要求甘肃省相关部门进一步加强餐饮服务环节废弃油脂管控， 以解决地沟油回流餐桌问题。 该通知要求， 甘肃各地食品药品监管部门要对辖区餐饮服务单位采购和使用食用油脂的进货查验记录及索证索票制度落实情况、 废弃油脂管理情况和餐厨废弃物处置情况进行专项整治。 通知指出， 各餐饮服务单位要建立健全并严格执行食用油脂的采购查验和索证索票制度，建立并严格执行餐厨废弃物台账管理、 分类放置、 日产日清和流向追溯制度； 集体食堂、 大中型餐饮服务单位、 集体用餐配送单位和中央厨房要按照有关规定设置油水隔离池、 油水分离器等设施， 严禁乱倒乱堆餐厨废弃物， 禁止将餐厨废弃物直接排放到雨水管道、污水管道、公共厕所、 公共水域或交给未经许可、 备案的餐饮服务废弃物收运、 处置单位及个人进行处理。 2.餐饮业在团购市场， 占据半壁江山近日， 据阳光巴士餐饮网的小编， 获悉， 在国内团购市场上， 餐饮逐渐成为占据半壁江山的主角。 根据有关部门最新发布的一期统计报告获悉， 10 月份主流团购网站总成交额为17.8 亿元， 购买人次 3478.4 万人次， 继 9 月下降之后继续小幅环比下跌 4.3%和 3.1%。 不过， 餐饮团购环比却上升 3.53%， 其占总成交额的 49%。 业内人士指出， 餐饮团购相对实物商品团购和其他服务类团购拥有更稳定的购买人群。 据透露， 目前餐饮类团购今年前10 个月已累计产生 75.5 亿元成交额， 有望在今年突破 90 亿大关。 在激烈的竞争中， 团购站数量仍在不断减少， 不过减幅有所收窄。 据介绍， 截止 10 底全国团购网站总量继续减少至 2908 家， 较 9 月份又减少 11 家。“在过去的 2 个月内， 团购市场月度总成交额已经较 8 月的峰值连续下跌了 3.3 亿元”。 但餐饮业强大的市场需求， 并未因团购网站的减少， 而萎靡。