数说故事「行业热点快报」连锁餐饮行业企业动态

　　中国食品报消息， 6月1日，“盒马夜肆”正式上线启动。盒马鲜生运营官黄丽娜表示，夜肆项目从4月份开始就在一批城市试点，每天下午5点—10点“开市”，线上线下交易实现双增长。通过数据监测显示，线上的拉动更加明显，不少用户还是更倾向于“云逛夜市”，盒马app端的同比增长近20%。

　　为了更贴近不同地区消费者的饮食偏好，“盒马夜肆”在各地夜市中也引入了当地特色，比如成都的乐山钵钵鸡，南昌的乳鸽，合肥的淮南土豆片，深圳的海鲜粥，长沙的臭豆腐等等。在餐饮渠道受到疫情重创的情况下，盒马的采购订单成为许多食材上游产业链的“定心丸”，很大程度上为工厂、养殖户疏解了销售难题。

　　随着上海进入全面有序复工复产复市、恢复正常生产生活秩序阶段，新茶饮的开创者和推动者喜茶介绍，近期将在上海陆续新增超500个就业岗位。目前喜茶在上海的大部分门店均已经复工，多家门店出现了爆单现象。而在6月1日复工当天，部分门店的销售额仅用半天时间就达到了疫情前的日均销售额水平。

　　6月5日，据“邮局咖啡”官方微信公众号消息，邮局咖啡首家校园店于6月6日在东南大学正式营业，除了推出融合中国邮政与东南大学元素的邮票杯贴，还将推出茶饮和甜点。据悉，2022年邮局咖啡将陆续在北京、上海、广州、深圳等城市开设多家特色邮局咖啡店。此前，中国邮政全国首家及第二家咖啡门店分别落地厦门国贸大厦和厦门猫街餐饮动态，就引发了众多网友热议。随着我国消费者对于咖啡的接受程度越来越高，咖啡赛道已经吸引了诸如中国邮政、李宁、中国石油等越来越多传统巨头入局。

　　津津咖喱官方消息，南京新式快餐品牌“津津咖喱”近日已完成数百万人民币天使轮融资，投资方为小招科技。据了解，本轮资金将主要用于门店拓展、增加团队、供应链体系的升级以及品牌形象升级。酱津津咖喱蛋包饭品牌2008年创立于南京，主打咖喱蛋包饭的快餐品类。历经十余年发展，酱津津咖喱蛋包饭内部产品库已积累超过100个SKU。据了解，酱津津门店里2-3款招牌产品销售额占总营收50%左右，其他产品系列则占去30%营收，小食饮品占据20%左右。

　　近日，华为技术有限公司申请注册“一标咖啡”商标，国际分类为餐饮住宿，当前商标状态为等待实质审查。近两年，可能没有哪个服务业能像咖啡赛道，能吸引这么多圈内大佬的觊觎。这个千亿级市场中，不仅有瑞幸、Seesaw、Manner等这些“职业选手”互相“battle”，也有中国邮政、“两桶油”、同仁堂、万达等圈外行业巨头跨界进入。